Indian style :)

Uwielbiam indyjszczyznę i namawiałam żeby mąż mi ją ugotował juz od dłuższego czasu . I tak o to zrobiliśmy dwie wersje łagodna i ostra no i upiekliśmy chlebki nan :) jak szaleć to szaleć . W Indiach jeszcze nie byliśmy ale szykujemy sie na przyszły rok ;)

Any stworzyć Curry potrzebna nam jest baza ( do każdego curry potrzebujemy ta sama bazę produktów) :
- Kawałek świeżego imbiru około 4-5 cm kawałek 
-  Dwie duże cebule 
- 4 zaikai czosnku 
- Przyprawy Garam Masala  około 4 łyzeczki

Sposób przygotowania : 
 Kroimy cebule i imbiber na drone kawałki , siekamy czosnek .
Smażymy wszystko na patelni i mieszamy .



My zrobiliśmy kurczakowe curry więc dodaliśmy 4 pokrojone na 
kawałeczki , 4 piersi z kurczaka . Dodalismy je do reszty i dusilismy na patelni.
Najpierw zrobiliśmy łagodną i "słodka" wersję curry .
Any stworzyc taka wersje do wszystkich składnikow dodalismy , kubeczek jogurtu greckiego ( polecam dodac śmietanę my akurat nie mielismy ) , Dodaliśmy dwie łyżki zmielonych migdałów , łyzeczka cynamonu i parę pokrojonych plasterkow ananasa . Na koniec dodalismy świeżą kolędrę ( w kuchni indyjskiej świeża kolendra jest jak w polsce koperek czy pietruszka do ziemniaków )

Do wersji ostrej dodaliśmy : 
- Szklankę puree z pomidorów 
- Chilii wedle uznania 
- Mix 3 papryk 
- Kminek 
- Świeża kolendra na koniec 

Wszystko mieszamy razem i gotowe . Można dodawać wody aby rozrzedzić sos .

Ogolnie mówiąc , bardzo łatwo zrobic takie egzotyczne danie . Najlepiej smakuje 2 i 3 dmia jak juz pożądnie sie przegryzie . 


Przeps na chlebek Nan 
  

Składniki na 5-6 chlebków:

 

* 320 g mąki pszennej

* 125 ml ciepłego mleka

* 4 płaskie łyżki jogurtu naturalnego

* 1 łyżka oliwy

* 7 g suchych drożdży (instant)

* 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

* 2 pełne łyżki stopionego masła

* 6 - 7 drobno posiekanych, dużych ząbków czosnku

* Świeża posiekana kolendra

Drożdże i sól łączymy z mąką. Wszystkie składniki na ciasto (suche oraz mokre) umieszczamy w misce i zagniatamy około 6-7 minut (idealnie sprawdza się maszyna z hakiem). Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (z blachą w środku).

Kiedy ciasto wyrośnie dzielimy je na 5-6 kulek, które spłaszczamy ręką na podsypanej mąką stolnicy. W środku placek powinien być cieńszy, a w naokoło grubszy. 

Wierzch smarujemy stopionym masłem (smarowałam dość obficie) i posypujemy posiekanym czosnkiem. 

Kiedy piekarnik się nagrzeje, szybko umieszczamy na blasze placki zachowując między nimi odstęp (ja piekłam 2 razy po 3 placki). Pieczemy tylko do lekkiego zrumienienia (około 12-14 minut). Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. 

Życzymy smacznego !

Jabłka w cieście

Przepis ten dostałam od cioci Adama . Przepis jest bardzo szybki i łatwy . W 15 minut mamy gotowe pierwsze placuszki . 

Składniki : 

- 4 jajka ( osobno żółtka i osobno ubite na sztywno białka )

- 6 łyżek stołowych mąki zwykłej 

- 6 łyżek stołowych mąki kukurydzianej ( sprawi że placuszki bedą chrupiące i złociste ) 

- Małe opakowanie cukru waniliowego 

- 1 szklanka mleka około 250 ml 

- 4 duże zielone jabłka ( czym więcej jabłek w masie tym lepiej) 

Sposób przygotowania : 

1. Oddzielamy żółtka od białek . Białka ubijamy na sztywno a do żółtek wlewamy mleko i mieszamy różdżka . 

2. Do mikstury dodajemy obie maki rownocześnie mieszając tak aby nie było grudek . 

3. Dodajemy cukier waniliowy . Mieszamy  i na koniec dodajemy białka i delikatnie mieszamy 

4. Kiedy masa jest juz gotowa , obieramy jabłka i wkrajamy drobne cząstki do masy . Delikatnie mieszamy na końcu . 

5. Na patelni ( ja użyłam ceramicznej ) nalewamy dwie łyżki Oliwy z oliwek . Nagrzewamy patelnie i chochlą nakładamy placki masy z jabłkami . Pieczemy na złoty kolor z obu stron . 

Smacznego !